藜麦这个到底是什么？对于减肥帮助真的有那么大吗？跟着小编能刮下看。

是什么？

　　藜麦已有5000-7000多年的种植及食用历史，是古代印加土著人的主要传统食物，由于其具有独特丰富的营养价值，被当地居民称之为“粮食之母”，联合国也将2013年定为“国际藜麦年”。

　　藜麦为什么能减肥？

　　低脂低糖低淀粉食材

　　藜麦属于低脂低糖低淀粉食材，热量仅为大米的1/3！能防止体内积累过多热量导致的肥胖。而且藜麦是碱性食物，当人体PH高于7时，血液内含氧量增高，有助于消耗脂肪，还能均衡体内流失的营养。

　　高纤维碳水化合物

　　减肥期间，食用藜麦，不需忍饥挨饿！

　　藜麦含优质的高纤维碳水化合物，进食后，饱腹感很强，既能减少用餐次数也能减少用餐量，还满足了每天的营养需求，并且长不胖，更是减肥达人的福音。

　　所以减肥时期，可以将主食换成藜麦，不仅满足了人体每天的营养需求，而且还不用担心变胖。

　　最具有特色的全营养食材

　　藜麦最大的特色在于：蛋白质含量高于常见的其他谷物，品质与奶粉及肉类相当，富含人体不能自身合成且又必需的9种氨基酸，同时也富含植物中缺乏的大量矿物质元素，含有多种维生素。

　　藜麦怎么吃

　　加州藜麦沙拉

　　原料：藜麦芒果洋葱红甜椒无糖椰丝杏仁片葡萄干毛豆香菜

　　调料：青柠汁香醋蜂蜜橄榄油盐胡椒

　　做法：藜麦用小火煮15分钟，晾凉后和其他的食材混合，根据口味倒入各种调料，齐活儿！

　　蓝莓杏仁藜麦粥

　　原料：牛奶肉桂粉煮熟的藜麦蓝莓杏仁片蜂蜜

　　做法：将牛奶和肉桂粉先混合好，再加入藜麦搅拌，最后放入杏仁片、蓝莓、蜂蜜，喝起！